La Table d'Intyale

Facile à réaliser et délicieux ! Pour les petits et les grands ;-)

Ingrédients :

- 150 g de farine ; 1 sachet de levure chimique ; 100 g de chocolat au lait et aux noisettes ; 50 g de cassonade ; 80 g de beurre ; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ; 1 oeuf ; pralin mou

Mixer grossièrement le chocolat à la noisette.

Battre le beurre mou et ajouter les autres ingrédients (sauf le pralin) jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Déposer des petits tas de pâte sur une feuille de cuisson et enfourner 10 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et garnir les biscuits avec la pâte de pralin. Pour ceux qui veulent varier, on peut également utiliser de la pâte à tartiner à la noisette.

Jour de congé aujourd'hui, j'en profite pour mettre les petits plats dans les grands !

Menu du jour :

- Escalope de poulet farcie aux petits légumes, tagliatelles de légume, riz

- Café accompagné de macarons pistache/framboise faits maison ce matin

Bon appétit !

Il s'agit d'une recette thermomix. Ce n'est pas une invention mais je ne me souviens plus où je l'ai recopié :-(

Ingrédients :

- 4 escalopes de poulet ou de dinde ; 1 oignon ; 2 courgettes ; 3 carottes ; 1 poivron ; une boule de mozzarella ; 8 tranches fines de lard fumé ; basilic ; 600 g d'eau ; 1 cube de bouillon de volaille ; 1 cuillère à soupe de maïzena ; 10 cl de crème fraîche ; riz

Eplucher et laver l'oignon. Le mettre dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 4.

Couper une courgette et le poivron en morceau. Les rajouter dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 4.

Préparer des tagliatelles de légumes avec les carottes et la courgette restante (à l'aide d'un économe) et les placer dans le varoma.

Détailler la mozzarella en petits dés. Ouvrir les filets de poulets ou de dinde. Déposer une cuillère à soupe du mélange de légumes mixés dans chaque filet et y répartir les cubes de mozzarella. Refermer les filets à l'aide des tranches de lard fumé (et de pics en bois si besoin). Les placer sur le plateau du varoma.

Laisser dans le bol ce qu'il reste de légumes mixés. Verser l'eau et le bouillon dans le bol, ainsi que le panier de cuisson contenant le riz. Programmer 30 minutes, température varoma, sens inverse, vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter dans le bol la maïzena délayée dans la créme et cuire 3 minutes 100°C vitesse 3. Mixer 10 secondes vitesse 10 pour fluidifer la sauce.

(la recette des macarons arrive...)

Dimanche 1er janvier : on décompresse, on récupère mais on fait la tourner de la famille pour souhaiter le meilleur pour la nouvelle année.

Quoi de mieux qu'une petite gourmandise pour le gouter pour bien commencer l'année ?!

Ingrédients :

Pour le fourrage : 20 cl de crème fraîche ; 250 g de mascarpone ; 1 cuillère à café de vanille en poudre ; 2 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine, la levure et le cacao.

Faire fondre le chocolat et le beurre (bain-marie ou micro-ondes). Ajouter le sucre et les oeufs et bien mélanger.

Incorporer le mélange farine/levure/cacao.

Sur une plaque de cuisson former des petits tas. Pensez à espacer les petits tas car les biscuits vont gonfler. Mettre au four environ 10 minutes. Laisser refroidir avant de décoller.

Monter la crème fraîche en chantilly. Ajouter la vanille en poudre et le sucre et fouetter à nouveau. Ajouter la mascarpone. Bien mélanger.

Il ne vous reste plus qu'à garnir les coques 2 à 2 et à vous régalez !

Je commence cette année par la création de ce blog.

A tous les gourmands : une très bonne année 2012 !